튀김의 새로운 변화

더 건강한 조리법을 찾기 위한 한 여성의 도전.

튀김은 사우디 아라비아의 전통적인 요리법 중 하나입니다. 세계 다른 나라들도 사정은 비슷하지요.튀김 요리가 사람들 사이에서 인기를 끌다 보니 약 25%의 학생들이 건강한 식단을 멀리하게 되면서 비만이 되었습니다.

더욱이 사우디 아라비아의 경우 40대 이상 인구 중 거의 4분의 3에 해당하는 사람들이 과체중입니다. 의료 체계 전반에도 상당히 부담이 되는 통계이지요. 치과 보조사로 일하고 있는 Mai Matbouli는 과체중으로 건강과 보행하는 데에도 영향을 받아 생활방식을 바꿔야 했습니다.

저는 제 생활 방식을 건강하게 바꾸기로 결심했어요. 체중이 너무 많이 나갔거든요. 건강에 좋지 않은 음식을 멀리하고 대신 건강에 좋은 음식을 먹었더니 40kg이나 줄일 수 있었어요."

 

Mai Matbouli

치과 보조사, 사우디 아라비아

필립스 에어프라이어가 체중 감량에 도움이 되는지 알아보기 위해 사우디의 의료진은 Mai를 비롯해 고혈압 또는 당뇨를 앓고 있는 다른 환자들에게도 에어프라이어를 사용하게 했습니다. 필립스 에어프라이어가 정말 체중 감량에 도움이 되는지 알아보려는 것이었습니다. 에어프라이어는 혁신적인 에어스톰 기술을 이용해 감자 튀김을 비롯한 다른 전통적인 튀김 요리의 지방 함량을 80%까지 줄여줍니다. 하지만, 맛은 바삭한 일반 튀김 요리와 거의 차이가 나지 않습니다. 에어프라이어와 같이 똑똑하고 의미있는 주방가전을 이용한 영양만점 레시피로 이제 막 요리를 시작한 초보자는 물론 전문 요리사에 이르기까지 모든 사람들이 보다 건강한 요리를 만들 수 있게 되었습니다.

 

*기존 필립스 튀김기를 이용해 금방 튀겨낸 감자 튀김과 비교

23.1%

의 사우디 아라비아 어린이(5-18세)는 비만이었습니다(2010년). 모든 연령대에서 비만과 고도 비만의 확산은 각각 9.3%와 2%였으며 남성이 여성보다 비만과 고도 비만에서 차지하는 비율이 훨씬 높았습니다.

 

Citation: Ann Saudi Med. 2010 May-June

에어프라이어로 하는
깐깐한 다이어트

 

사우디 아라비아의 영양사이자 당뇨 관련 강사인 Ruqaiya Husam El Othmani는 보다 건강한 식생활을 위해 필립스 에어프라이어 아방세 모델을 사용할 것을 적극 추천합니다. 그녀가 에어프라이어 사용을 권하는 이유를 확인해 보세요.

사우디의 당분 내분비학회의 연구 결과에 따르면 사우디아라비아에서 해마다 비만 관련 질병으로 사망하는 사람의 수는 몇 명 일까요?

20,000입니다. 이 연구에 따르면 사우디아라비아에서 비만 또는 2형 당뇨병은 전체 인구의 4분의 1에 영향을 미치고 있습니다. Citation: Saudi Sugar and Endocrinology Society

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